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수정 2024.06.10 (월) 06:50 | 쪽지 | 작성글보기 | 신고
https://www.bobaedream.co.kr/view?code=strange&No=6201908
돼지 새끼를 먹는 것이 슬프다 하여 슬플 애(哀)자를 써서 애저라고 부르며
돼지가 새끼를 많이 낳다 보니 가끔은 어미 뱃속에서 죽은 채로 태어나거나
잠든 어미 품에서 젖을 빨다가 압사하는 경우가 더러 있었는데 이를 먹기시작한것이
애저랍니다.
척박한 농사환경으로 먹을게 부족했던 전북 진안의 향토음식이죠.
청주와 여러 양념을 첨가해 푹 삶아 초고추장에 찍어먹으면 일품이라는데..
시각상 저는 별로이네요 ㅎㅎ
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